啤酒鸡翅

啤酒鸡翅的做法步骤

1. 第1步.

   鸡翅洗净背面划口，加入料酒和姜，冷水下锅煮。

2. 第2步.

   鸡翅煮至变色即可捞出（不能煮久，不然会肉会老了），晾干。

3. 第3步.

   等鸡翅晾干时，可以准备配料:1.姜数片；2.蒜瓣数片；3.葱段适量；4.八角2个；5.调料汁:老抽一勺（也可加入适量生抽），料酒一勺，耗油半勺，糖一勺（喜甜可酌情增加），加一勺凉开水。汁调匀。

4. 第4步.

   用平底锅入油，油热后将鸡翅稍炸一下至两面都变黄。油不易太多。

5. 第5步.

   加入葱姜蒜和八角。

6. 第6步.

   待鸡翅变黄，葱姜蒜入味，加入一听啤酒。

7. 第7步.

   待啤酒逐渐变少，有啤酒清香溢出，加入调好的调味汁。

8. 第8步.

   加盖，煮入味。此时可尝尝味儿，根据个人喜好调整甜咸味道。

9. 第9步.

   收汁。收汁后期要特别注意勤翻面，不然很容易烧糊锅。

10. 第10步.

    装盘。可以根据自己的材料配盘，均匀撒上些白芝麻，会更有香味。