黄桃炒虾仁

黄桃炒虾仁的做法步骤

1. 第1步.

   黄桃两个，削皮，切成块。

2. 第2步.

   活虾放一下，死了，剥壳。

3. 第3步.

   剥壳时要注意: 留尾巴的最后一节，才好看。

4. 第4步.

   在虾仁背上剖一刀，不要剖断。

5. 第5步.

   抽掉虾仁的黑色虾线。

6. 第6步.

   在虾仁中加一勺盐，揉一揉，立即洗净。(这样会让虾Q弹) 加0.2勺地瓜粉。(粉只能一点点，只为了嫩，千万别多了！)

7. 第7步.

   蒜头两瓣，拍扁，切沫。(蒜千万不要多！)

8. 第8步.

   锅里下油，下蒜沫，爆香，下虾仁，炒一下，虾仁变色了，加3克盐，炒一下。下黄桃块，再炒一下，撒一点点黑胡椒，炒一下，起锅。