牛奶黑芝麻全麦馒头

牛奶黑芝麻全麦馒头的做法
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牛奶黑芝麻全麦馒头的做法说明

第一次做馒头~感觉还不错,简单易做,成功率高。有别于传统白馒头~这款馒头奶香芝麻香麦香混合在一起,口感丰富,营养全面~早餐必备

牛奶黑芝麻全麦馒头的食材和调料

黑芝麻粉30克
牛奶120克
面粉150克
全麦粉50克
细砂糖20克(少版,基本没啥甜味,可适当增加量)
酵母3克

牛奶黑芝麻全麦馒头的做法步骤

  1. 第1步.牛奶黑芝麻全麦馒头的做法步骤 第1步

    黑芝麻提前炒熟晾凉,将所有材料混合均匀,揉成光滑的面团,放在盆子盖上保鲜膜室温发酵一小时,发酵至两倍大即可

  2. 第2步.牛奶黑芝麻全麦馒头的做法步骤 第2步

    将发酵好的面团排气擀成薄片

  3. 第3步.牛奶黑芝麻全麦馒头的做法步骤 第3步

    卷起~尽量卷得实一点,然后稍微将面条搓均匀

  4. 第4步.牛奶黑芝麻全麦馒头的做法步骤 第4步

    用刀切成大小合适的形状~

  5. 第5步.牛奶黑芝麻全麦馒头的做法步骤 第5步

    锅中水稍微加热到大概三十多度关火,将切好的馒头放在锅内二次发酵20分钟左右

  6. 第6步.牛奶黑芝麻全麦馒头的做法步骤 第6步

    发酵至两倍大~开火开始蒸,水开大概蒸15分钟,闷几分钟后就可以出锅

  7. 第7步.牛奶黑芝麻全麦馒头的做法步骤 第7步

    出锅开吃~配方糖量较少,只能吃出一点点甜味,喜欢吃甜一点的话可适量增加糖量

小贴士

牛奶做出来奶香并没有很明显,想要奶香更足可将少量面粉换成奶粉~

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