无油酸奶蛋糕

无油酸奶蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   酸奶和蛋黄搅拌均匀，低筋粉过筛加入搅均

2. 第2步.

   蛋清滴入柠檬少许打发，分三次加入白砂糖，打发速度分别为低速-高速-低速

3. 第3步.

   将打发的蛋白三分之一加入蛋黄，切割法，成8型搅匀，倒进剩余蛋清再次搅匀倒进模具。

4. 第4步.

   隔水法：预热烤箱，烤盘加热水放底层。 温度：105摄氏度20分钟-135摄氏度20分钟-165摄氏度20分钟