蜜汁猪肉脯，集浓缩蛋白质和蜜糖于一身，味道甜蜜又厚重，口感劲道，完全就是为了诱人食欲而存在的零食。
很多时候不是饿，只是嘴巴感到寂寞，就想来点零食解解馋，这时猪肉脯是上佳之选。
本菜谱所使用的机器为惠而浦厨师机和烤箱。
将买回来的精瘦肉洗净，并用厨房纸吸干肉表面的水份，然后切成小块。
将厨师机的多功能接口处安装上绞肉机，在绞肉机出肉的下面放上搅拌盆，把肉块从绞碎器入口放入，厨师机开6档将肉块绞成肉馅。
在绞好的肉馅中放入生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、糖、黑胡椒粉。
在厨师机的多功能转换头上装上搅拌器，将厨师机开到6档进行搅拌，直至肉馅和所有的调味料混合均匀。
取一张锡纸，大小裁剪的和烤盘一致，放适量肉末在锡纸上面。
在上面加盖一层保鲜膜，保鲜膜的尺寸可以比锡纸稍微大一点，用擀面杖将肉末擀成方形薄片，薄厚程度最好均匀一致。
擀好以后去掉保鲜膜。
蜂蜜加水稀释并搅拌均匀。
刷一层蜂蜜水，撒上白芝麻。
烤箱预热200°C先烤10分钟。
10分钟后取出，把猪肉脯翻面并撕掉锡纸，在另一面也刷一层蜂蜜水，撒上白芝麻，然后继续烤5分钟。
烤好以后放凉切片即可。
成品
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1. 500g的肉分成3次烤最合适，如果250g烤一次会有点厚。
2. 出水会比较多，肉脯出水缩小是正常的，在烘烤中肉脯水份被烤干理所当然会缩小。
3. 每个烤箱温度不同，第一次烤的话可以守在烤箱前观察肉脯的状态，如果很快就上色了请降低温度，多来几次掌握温度后就能得心应手了。
4. 擀肉的时候一定要让肉分布在每个角落，擀紧擀实，不然烤好后会不成型或开裂。
5. 多刷蜂蜜水能够增加颜色，使猪肉脯外观更加亮丽。
6. 保存方式：密封好，夏天进冰箱，冬天常温，最好在一星期内食用完。