番茄煎豆腐

番茄煎豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   豆腐切成大概4×4×1.5的小方块。

2. 第2步.

   西红柿洗净，顶部划十字刀，沸水烫一分钟，剥皮。

3. 第3步.

   剥皮后的西红柿去蒂，用手捏碎，尽量碎一些。

4. 第4步.

   平底锅热锅下油，小火慢煎豆腐，注意小心翻面，不要翻碎。（小贴士：把豆腐用锅铲推向锅边，立起，用筷子顺势反向推倒，即可翻面。）

5. 第5步.

   豆腐煎上下两面即可，煎制金黄色，盛出摆盘。

6. 第6步.

   留原锅底油，中火直接下西红柿翻炒，冒大泡后加入黑胡椒、盐、蚝油、糖，大火炒制浓稠。

7. 第7步.

   将熬好的西红柿酱浇到豆腐上，可放一些海苔碎丝做点缀。