素凉面

素凉面的做法步骤

1. 第1步.

   榨菜洗净多余盐份切碎，大蒜去蒜皮

2. 第2步.

   小米辣切碎，准备两至三勺白芝麻酱

3. 第3步.

   大蒜，小米辣，去皮生姜和半勺盐一起捣碎

4. 第4步.

   细香葱切碎，白芝麻酱和蒜水分别兑入冷水稀释

5. 第5步.

   大火烧开水，水内一勺盐（5g左右）

6. 第6步.

   水沸腾后马上下面

7. 第7步.

   面煮沸后立刻出锅过冰水

8. 第8步.

   沥去冰水，淋上香麻油拌匀

9. 第9步.

   可利用风扇快速抖散凉面至表面水分干去

10. 第10步.

    生抽2勺

11. 第11步.

    陈醋1勺

12. 第12步.

    蒜水3勺

13. 第13步.

    榨菜碎少许

14. 第14步.

    稀释芝麻酱2勺

15. 第15步.

    撒上葱花可再淋点香油即可