冰粉

冰粉的做法
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冰粉的做法说明

在四川吃过一次,觉得滑溜溜的像果冻,挺好吃哎,回来试着做一次,居然成功了!分享一下

冰粉的食材和调料

红糖适量
凉白开1700g
石灰粉5g
葡萄干适量
山楂适量
碧根果适量
开心果适量
芒果适量
葡萄适量
冰粉50g

冰粉的做法步骤

  1. 第1步.

    准备1700g白开水,晾凉备用

  2. 第2步.

    讲5g石灰粉与200g凉白开混合搅匀,放置一旁沉淀

  3. 第3步.

    将冰粉籽包入纱布放入1500g凉白开中不停轻柔的揉搓5--10钟

  4. 第4步.冰粉的做法步骤 第4步

    在洗好的冰粉籽水中加入澄清的石灰水(不要沉底的石灰浆)搅拌均匀,放入冰箱冷藏1小时(有些半小时就可以了)

  5. 第5步.冰粉的做法步骤 第5步

    红糖加水熬成糖浆,放凉加入冰粉碗中

  6. 第6步.冰粉的做法步骤 第6步

    依次加入其他材料

  7. 第7步.冰粉的做法步骤 第7步

    拌匀开吃

  8. 第8步.冰粉的做法步骤 第8步

    儿子吃的,所以没有放冰激凌球,加入冰激凌球风味更佳

小贴士

1我觉得揉搓完可以用滤网过滤一下,偶尔出来的冰粉籽可以过滤掉,另外,成型后基本没有小气泡!
2红糖提前一天加水熬成糖水,放置一晚就成浆了……

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