蒸蛋糕

蒸蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   把鸡蛋打入盆中，加几滴柠檬汁，用打蛋器低速打至起粗泡。

2. 第2步.

   加入30g白砂糖继续打发至蛋糊呈柱状流下，且纹路不会马上消失的状态。

3. 第3步.

   筛入60g低筋面粉。

4. 第4步.

   用刮刀翻拌均匀。

5. 第5步.

   蛋糕糊倒入模具中，震出气泡，还可以根据自己的喜好，加入果脯坚果等。

6. 第6步.

   表面附上一层保鲜膜后放入锅中蒸制20~30分钟。

7. 第7步.

   关火后不能立即打开盖子，要焖2~3分钟。取出后晾凉后，脱模切片。

8. 第8步.

   鸡蛋夹带砂糖的香甜，便复刻了蛋糕最本真的味道。轻掰一块，松软可见，营养健康，相信大小宝宝都会爱上它~