鸡肉切块（剁块），下水洗干净，加料酒用手抓匀，腌大概5分钟
锅内加水烧开，放入鸡块，再次烧开用勺撇掉浮沫，捞出鸡块备用；锅内加适量油烧热，放入一定量的白砂糖（小火熬制）至变色，倒入鸡块翻炒，加入姜片，蒜，料酒，生抽，老抽，八角，翻炒一会，锅中加水没过鸡块（如果是新鲜鸡肉（不需要解冻）可直接炒）
土豆，胡萝卜分别切块，洋葱切方片，倒入鸡肉里，加入适量的盐（根据个人口味）转小火约15分钟即可，
