
家乡的美味,每年过年妈妈都会做这道菜,吃这道菜就想念妈妈的手艺。清蒸油豆腐酿肉,吃起来没那么油腻,选择小的油豆腐会好吃很多,大的油豆腐外皮有点硬。但总体还是很好吃的。

准备好所有材料

香葱清洗干净,切碎,备用。

瘦肉剁碎,加入适量的花生油,酱油,盐,葱末,搅拌均匀。

搅拌好的肉沫先腌制一会。

油豆腐用刀子切开一个小孔。

把油豆腐里面的豆渣给掏出来。

豆渣跟肉沫一起,搅拌均匀。

然后把肉沫一个个把油豆腐给塞满,不要留下空隙哦。

锅里先烧开一锅水。

水开后把油豆腐放上去大火蒸。

因为买的是大的油豆腐,所以蒸了20分钟。

出锅撒上香葱,即可享受美食啦!