烧茄子

烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   锅里入大量油。油热放土豆炸，捞出，放沾满干淀粉的茄子炸，最后用水淀粉裹肉炸。

2. 第2步.

   炒锅放稍多油，放葱蒜花椒面，辣椒炸锅。调一碗汁液。糖，白醋，蚝油，酱油，生抽，少量盐，水。备用。

3. 第3步.

   倒入调好的汁液，翻炒一下放入炸好的一切，中火翻炒挂汁，收汁即可。