雑胡椒

雑胡椒的做法步骤

1. 第1步.

   将红色的青椒洗干净剁碎。将大米淘干净沥干水分后用搅拌机磨碎。不用磨得特别细，但大米一定要干了水分。将大米碎倒进切好的红椒里，加盐，比平时做菜稍微多加点，搅拌均匀。将肥瘦相间的肉切成大块，拌进去。然后装坛封存，可以倒扣于一个水盆中。放置两个月左右。要记得个隔一星期换水。

2. 第2步.

   吃的时候，从坛中抓出一碗来。最简单的是煮饭的时候，先蒸熟备用。然后再小火放油炕一炕。这个菜一次吃不完下次再拿出来热，每炕一次会添一次油。到最后都要炕成黑色了才最好吃。