美味酸菜鱼

美味酸菜鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鱼切片，用蛋清和生粉腌制。

2. 第2步.

   锅底下油，加入葱姜蒜，花椒，泡椒，辣椒。炒出香味。加入鱼头鱼骨，小炒后加入酸菜。最后加入开水。

3. 第3步.

   鱼片铺满煮8分钟。出锅。

4. 第4步.

   鱼片上撒芝麻，葱花，蒜头末，干辣椒。另起一锅，油加热到8成熟后淋在鱼片上。