香菜切断，摆入盘中，干辣椒切断 肉丝加入生粉，生抽，抓均匀， 起锅烧油，放入干辣椒炒一下，炒干，炒香，捞出控油倒入香菜上， 热锅冷油，倒入肉丝，小火翻炒，炒散，炒熟。加入盐，鸡精，糖，生抽少许，葱，蒜，最后淋上辣椒油，把肉丝倒在盘中干辣椒上，散上白芝麻即可。
