这款蛋糕最开始是在书店看烘焙书籍的时候看到的。当时印象很深，在之前做过的有香蕉配方的方子中，香蕉含量最大。我是经常一不小心就把香蕉放黑的人，这个配方算是拯救了这一囧境。
并且，没有乱七八糟的小材料，不会为了做一款甜品要放几毫升或几滴几克什么生僻的原料，网购一大包，然后放到过期用不了第二次全都扔掉（这个情节是不是很熟悉……）。这款蛋糕全是主料，并且是在楼下小卖店就能买齐的主料（实不相瞒，我做的时候就是用饺子粉做的，任何面粉都可以）。然后材料搅拌搅拌，扔进烤箱烤就好了。特别适合周末和小朋友一起制作，香蕉味浓郁并且低糖，让小朋友品尝自己的劳动成果也非常健康。
准备时间：10-15min
烘烤时间：1小时
配方我做了一个8*12小土司模加6个纸杯；也可以做23*12的磅蛋糕模具1个。
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| A.湿性材料 | |
| 香蕉 | 3根 |
| 黄油 | 110克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 蜂蜜 | 110g |
| B.干性材料 | |
| 普通面粉 | 250g |
| 细砂糖 | 60g |
| 泡打粉 | 2茶匙 |
| 盐 | 1g |
| 核桃碎 | 90g |
| 巧克力豆或巧克力块（70%可可） | 60g |
准备：预热烤箱140度，模具垫烘焙纸，融化黄油（我用微波炉打40秒），核桃切碎（不用太碎，我觉得大块一点好吃），如果用的巧克力块也切成小块。带手套把香蕉捏成泥。
混合A. 混合所有湿性材料，将融化的黄油倒入香蕉中，让后加入鸡蛋和蜂蜜，搅拌混合均匀。
混合B. 取另一个容器混合所有干性材料（面粉，泡打粉，盐，糖），将干性材料筛入混合的湿性材料A中。
将上两步的混合物搅拌成均匀顺滑蛋糕糊，加入核桃与巧克力豆。
140度烘烤1小时。至蛋糕颜色金黄，完全膨胀。
用牙签插入蛋糕中心再拔出，牙签表面干净没有蛋糕糊表明烤熟了。
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1. 关于烘烤时间：
烘烤时间会随香蕉的成熟度不同而变化，成熟度越高的香蕉做出的蛋糕糊约稀，烘烤时间会延长一点。
判断蛋糕是否烤熟，可用牙签插入蛋糕中心再拔出，牙签表面干净没有蛋糕糊表明烤熟了。
2. 关于保存：
放在密封容器中冷藏可以保存5天。
这款蛋糕如果想在保存后再吃时恢复美味，只需用微波炉热一下便可。