夏季天气热，这是一款家常菜，也是非常好的开胃菜。制作简单，拌着白米饭就能吃上几大碗。
制作酸豆角：1、从菜市场挑选比较嫩的长豆角，切成一公分左右的豆角粒，清水洗净。 2、在太阳下晒干下水分，直到豆角变软（不要太干）。 3、放适量的盐腌制，用能够密闭装好。过2-3天好吃的酸豆角就可以啦😄
制作好的酸豆角。
锅里先热油，放入姜、蒜、辣椒。翻炒片刻，炒出香味，不要煳了！
倒入酸豆角粒，大火爆炒。因为晒过的酸豆角没有水分，可以适当加少量水。
一盘好吃的酸豆角就完成啦，看着就开胃，有木有😬
油浸酸豆角粒非常好吃哦！方法一样，油多倒一点。