豉油鸡

豉油鸡的做法步骤

1. 第1步.

   姜切片，蒜拍碎。砂锅内放油烧热下姜片和蒜，尽可能多一些，防止粘锅。

2. 第2步.

   姜蒜煸香后加豉油，生抽，老抽，黄酒

3. 第3步.

   加一小碗水，冰糖，待煮沸冰糖融化后把整鸡放入

4. 第4步.

   盖锅盖闷5分钟后，翻面，并把汤汁淋在鸡上，在盖锅盖，这样重复3-4次。最后一次开盖，重复把汤汁淋在鸡上持续五分钟，关火出锅！

5. 第5步.

   待凉后切块装盘！剩余的汤汁过滤后可作为蘸料

6. 第6步.

   开吃！