沙虫鸡丝粥。生滚粥做法

沙虫鸡丝粥。生滚粥做法的做法
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沙虫鸡丝粥。生滚粥做法的做法说明

热爱沙虫。在广东人的概念里,沙虫不是虫,就像吃虾那么日常。

沙虫鸡丝粥。生滚粥做法的食材和调料

2杯
沙虫一斤
半只

沙虫鸡丝粥。生滚粥做法的做法步骤

  1. 第1步.

    煮一锅少水的粥或者多水的饭。

  2. 第2步.

    煮一锅鸡汤。我的习惯是,前一天拿一整只鸡炖汤,然后剩下鸡胸肉不好吃,就把它撕成小段,嘶哑嘶哑~

  3. 第3步.

    沙虫让菜市场大叔洗干净,自己再回来随便洗洗。

  4. 第4步.

    沙虫,鸡肉丝,鸡汤,大量姜,一点点料酒(去腥)全部丢进粥里,煮滚,把葱花丢进去(没有葱也可以),捞一捞,可以啦~记得最后放盐调味,喜欢也可以整点酱油,我觉得鲍鱼汁也不错。

小贴士

海鲜的特点,必须一顿吃光,再加热就不好吃了,腥味去不掉。心情好的时候,可以买两个鲍鱼切片放里面,再加几朵香菇,挺好吃的。

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