很多人以为鱼香肉丝是川菜的代表菜之一，其做法一定也很复杂，其实不然，不信，你看看这回做的鱼香肉丝，不但味道浓郁，做法也可谓极其简单咯，就算你是个厨艺小白也能手到擒来吧！
肉丝加红薯粉、盐搅拌均匀。
大葱洗净切小段备用。
泡椒切段、姜切丝备用。
锅下油烧7层熟，下肉丝翻炒至肉丝变金黄。
加入红99麻辣烧鸡调料和泡椒、姜丝、醋翻炒。
起锅前加入葱段翻炒片刻即可。
注意：起锅前也可适当加入老抽提色。
