好吃胜过哈根达斯的冰激淋

好吃胜过哈根达斯的冰激淋的做法
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好吃胜过哈根达斯的冰激淋的做法说明

如果不能避免孩子们夏天吃冰,还是自己做吧!
吃过后再也不想哈根达斯或华侨城28一个的球了😄更不敢给孩子买可某多了,吃过好的才吃得出来外面的廉价奶油味T_T
而且,
我肠胃不太好,吃外面买的频繁了会不舒服,自己做的每天吃都没事 我在想,是不是我自己做的已经够不健康了,外面的更不敢想
但是!!!这个方子是从一个老外那里学来的,人家生吃鸡蛋没事,我用的是农村老家的鸡蛋,爸爸仍要嘱咐我不生吃不吃糖心,分寸自己把握吧,我实在戒不了这口味儿。

好吃胜过哈根达斯的冰激淋的食材和调料

奶油250克
细砂糖15克
鸡蛋(买最好的,我的是农村老家寄来的,所以敢生吃)4个
炼奶150克
婴儿奶粉20克

好吃胜过哈根达斯的冰激淋的做法步骤

  1. 第1步.好吃胜过哈根达斯的冰激淋的做法步骤 第1步

    蛋黄蛋白分离,加5克糖隔温水打发蛋黄(要打出纹路,不然后面就沉在冰激淋底部了)

  2. 第2步.好吃胜过哈根达斯的冰激淋的做法步骤 第2步

    打发奶油

  3. 第3步.好吃胜过哈根达斯的冰激淋的做法步骤 第3步

    奶油里分次加入打发的蛋黄、奶粉和炼奶搅拌均匀

  4. 第4步.好吃胜过哈根达斯的冰激淋的做法步骤 第4步

    打发蛋白,期间分次加入剩余的10克糖打发至硬性发泡

  5. 第5步.好吃胜过哈根达斯的冰激淋的做法步骤 第5步

    三分之一蛋白加入之前的混合糊,再倒回剩下的蛋白翻拌,不要过度翻拌,口感更松软。均匀后装盒冰冻8小时以上😓(好久)

  6. 第6步.好吃胜过哈根达斯的冰激淋的做法步骤 第6步

    也可以撒点花生碎,但我更喜欢纯纯的味道

小贴士

冰箱要清理干净生熟分,冰激淋要密封隔离哦 鸡蛋生吃,看自己考量给多大的宝宝吃。我家老二一岁半就跟着姐姐吃冰,少量尝尝。三岁一天量限吃一碗 吃饭胃口不受影响不拉肚子-_-||有两年没做了,又开始在外面买,现在再准备开干haha~

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