茄汁排骨

茄汁排骨的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉切薄片 加盐 料酒 蛋清 生粉腌制上浆

2. 第2步.

   土豆切条 煮一分半钟

3. 第3步.

   猪肉裹在土豆条上 拍上面粉入锅油炸 多余土豆拍生粉 可制成薯条

4. 第4步.

   放凉后再次入锅油炸

5. 第5步.

   调制糖醋汁 30g葡萄酒醋 50g白砂糖 蒜切成末 起油锅 下蒜炒香 加入醋 糖 水 番茄酱

6. 第6步.

   加入排骨翻炒后大火收汁