西湖牛肉羹

西湖牛肉羹的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉下糖、盐、料酒、生粉、生油捞匀。

2. 第2步.

   烧红鑊，下油，放下牛肉略泡油，盛起。

3. 第3步.

   以大火爆香冬菇粒、马蹄粒，加黄酒、上汤、胡椒粉、糖和盐。

4. 第4步.

   下牛肉，加生粉芡推匀，煮2分鐘左右。

5. 第5步.

   最后加熟油、葱花、蛋白，搅匀便可。