豆腐《家常豆腐》

豆腐《家常豆腐》的做法
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豆腐《家常豆腐》的做法说明

家常豆腐,是一道以豆腐、猪肉作为主要食材,以豆瓣酱、白糖和酱油作为调料制作而成的老少皆宜的美味食品,酸甜苦辣皆宜,味道浓郁。其中含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。菜品没有特别强的季节性,四季可食。

豆腐《家常豆腐》的食材和调料

豆腐
青椒
木耳
豆瓣酱

豆腐《家常豆腐》的做法步骤

  1. 第1步.

    油温6成热炸豆腐(三角块)外面金黄。

  2. 第2步.

    底油炒五花肉片,葱姜蒜片出香。豆瓣酱出红油。加料酒生抽蚝油

  3. 第3步.

    加水烧开,盐鸡精白糖老抽调味。

  4. 第4步.

    放入豆腐青椒木耳烧2分钟。勾芡明油出锅。

小贴士

菜主要用豆瓣酱、白糖和酱油三种调料,就能烹制出味美可口的菜肴。做成后,颜色金红,豆腐软香,微辣咸鲜回味略甜,地方风味较浓(好厨网)

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