清炖排骨是以排骨为主要食材的家常菜，配以萝卜一起炖煮，味道鲜美，营养价值丰富。主要的食材有排骨、黄豆、小排、盐、姜片或者排骨、萝卜 、枸杞、姜片、葱、盐。慢炖锅更省事不过汤汁比较透明清澈；必须大火沸腾翻滚状态保持一段时间才能让汤汁有好看的乳白色
排骨（寸段）焯水
底油炒葱姜八角出香味。炒排骨肉发紧。烹入料酒？
加入开水，枸杞，炖50分钟。
盐鸡精胡椒粉调味。香菜
富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养（好厨网）
