可可戚风

可可戚风的做法步骤

1. 第1步.

   先把蛋黄跟蛋清分离，蛋清先放冷藏备用 再把玉米淀粉，低粉，可可粉过筛备用 再把玉米油加热倒入盆中加入过筛后的玉米淀粉再过筛到盆中搅拌

2. 第2步.

   再倒入牛奶翻拌均匀 再放入蛋黄翻拌均匀

3. 第3步.

   可可蛋黄糊最后状态

4. 第4步.

   蛋白分三次加入蛋清中打发 打发好后的蛋白分次加入蛋糊中翻拌均匀 倒入模具，放入预热好的烤箱

5. 第5步.

   风炉温度我是参考《班长下厨房》的她的温度是我用着最成功的温度 风炉温度 115度35分钟 125度10分钟 150度15分钟

6. 第6步.

   蛋糕表面摸巧克力奶油 上面撒可可粉 挤上甘纳许

7. 第7步.

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