千层马蹄糕

千层马蹄糕的做法步骤

1. 第1步.

   备好材料。 ①马蹄粉250克分两份：150克&100克， ②清水550克分开两份：350克&200克， ③马蹄2克切碎（要尽量切碎）， ④椰汁450克分开两份：300克＆150克， ⑤红糖（或黑糖）100克，喜欢甜一点的可以适量添加

2. 第2步.

   做小黄（小黑😂）。 ①把300克清水倒进150克的马蹄粉里搅拌均匀，此为生浆。 ②另外的200克清水倒进锅里，放入黑糖。 ③等待糖完全融化。 ④糖融化后关火，加入一两勺糖浆搅拌（家用汤勺）后，倒进生浆里再搅拌，然后就成了小黑啦

3. 第3步.

   ☝用的黑糖，调好的“小黄”像咖啡☕️

4. 第4步.

   做小白（方法跟小黄差不多）。 ①把300克椰汁倒入100克马蹄粉里搅拌。 ②把150克椰汁倒进锅里煮开，关火。加入一勺生浆搅拌均匀，然后倒进生浆里搅拌，成就了小白啦。

5. 第5步.

   把马蹄分别放进小黑、小白里，搅拌。（个人喜好，可以不加马蹄。只是我喜欢吃马蹄糕时有马蹄的爽脆感）

6. 第6步.

   再接着就是开始蒸啦！ 在锅里加入足够的清水，放上蒸架、蒸盘，盖上锅盖。等到水煮开后，倒进两勺小黑，盖上锅盖，蒸3分钟后看看是否已透明凝固。然后再加入两勺小白，盖上锅盖……如此循环 （如果想做多几层，每层可以放少点做薄点）

7. 第7步.

   出锅！待完全放凉后再倒扣出来开始切！ 切记：一定要放凉后再切！！ 想要切口平整就要从上往下切，不要来回切割！

8. 第8步.

   成品

9. 第9步.

   好Q软，也不粘手。

10. 第10步.

    我切的好丑，大小也不一样 -_-||