干锅土豆片是一道以土豆、五花肉、青椒作为主要食材，以色拉油、葱、姜、蒜作为调料制作而成的川渝地区的传统名菜，口味香辣。
五花肉煸出油脂，放葱姜蒜花椒干红椒炒香。
加豆瓣酱，豆豉酱炒出红油，放入土豆片，青椒片（炸制金黄）。
鸡精白糖生抽蚝油调味，加入蒜苗，炒断生
撒芝麻出锅。
脆嫩鲜香、香辣可口。（好厨网）
