又到了周末美好时光，也是小怡厨房第5⃣️期上课的日子。课前我完成了上节课的作业之一“蒜泥白肉”，食材是盒马上买的太湖黑黑猪五花肉，装盘用了差不多一半。等线上听完课，望着剩下的另一半白肉，心想该怎么解决呢？干脆做个Mary姐红烧肉吧！哈哈哈
先上一张课前做的蒜泥白肉的图
五花肉切成2～3厘米见方的块，姜、蒜切片，葱切段。
热油锅爆香葱姜蒜，然后倒入五花肉翻炒2分钟左右，加入酱油、料酒、白糖、桂皮、八角和盐，炒匀。
锅内加入适量清水，大火烧开，转小火盖上锅盖焖煮10分钟左右，再以中火收汁。中途需翻动肉块，以免粘底。
差不多烧至汤汁浓稠、香味四溢的时候关火，挑去桂皮、八角。
把红烧肉装入盘中，撒上少许葱花即可。
五花肉下油锅的时候油会溅射出来，建议穿长袖，别像我这样穿背心造成厨房工伤。