酸豆角肉末包

酸豆角肉末包的做法步骤

1. 第1步.

   自发粉加适量白糖和水混合揉至光滑表皮，放置温暖处进行发酵，等待面团发酵2倍大，表面有气孔即可。

2. 第2步.

   小葱切粒，酸豆角切粒，与肉末混合，打入鸡蛋，放入所有调料朝同一方向搅拌均匀，放置冰箱入味。

3. 第3步.

   将发酵好的面团取出，揉至空气全部排出，分成18个均匀的面剂子，接下来就是擀皮了，注意包子的皮要中间厚四周薄。

4. 第4步.

   冰箱取出内陷再搅拌一下，就可以开始包包子啦。

5. 第5步.

   熟能生巧。

6. 第6步.

   可爱的包子。

7. 第7步.

   准备一锅热水，将包好的包子放置蒸锅上，等待第二轮发酵。然后包子发酵好直接开火蒸15分钟即可。

8. 第8步.

   注意关火后不要直接打开锅盖，要等个3分钟左右，等热气冷却之后再开，不然包子会回缩哦。