准备好一块鲜牛肉，然后切碎或者搅碎。我个人偏爱切碎，然后在剁一下。 看到边上的擀面杖了么？它的用处了可大了，在擀面杖外面裹两层包鲜膜，一定要包！因为要用擀面杖敲牛肉，裹了保鲜膜洗擀面杖都方便！😂🤣 牛肉沫要一部分一部分敲不要一起敲！！千万别一起敲，敲不好的。我是分5个部分，每个部分敲10分钟左右，具体看你肉量了，我自己做的肉量大概是3块半的鸡胸肉量，具体几克自己算😬
洋葱切成碎末备用，将敲好的肉放碗里，加入鸡蛋，洋葱末，生粉，黑胡椒，盐，搅拌均匀放边上静置15分钟⏱⏱⏱⏱⏱
开小火，加入橄榄油。将腌制好的肉沫均匀的压成一样的肉饼，满满的放入油锅，不能换火，必须一直小火🔥，直到你的肉饼都做完，熟透上盘就可以了。愉快的开吃👅，可以夹🍔吃，也可以单吃。 我另外又做了一款番茄酱配牛肉饼，蘸着更好吃哦～
番茄酱特别简单：将番茄切小丁，油锅加热倒入少许橄榄油。中火加入番茄小丁翻炒，再加入番茄酱，盐，少量糖，少量水。开了煮成有点稠的感觉就直接浇在肉饼上就行咯👍🏻 懒的拍照片，步骤基本都在上面了，烨子希望大家做的开心吃的更开心~下次继续分享菜单🌸