自製蔬菜煎餅

自製蔬菜煎餅的做法步骤

1. 第1步.

   所有材料都切成碎末， 除非你喜歡有很大塊的袖珍菇在裡面或是很長一條的青菜在上面 那也許可以考慮不要切成這樣～

2. 第2步.

   把麵粉和蛋融洽的攪在一起。

3. 第3步.

   基本上就是攪到稠狀， 並且看不出來白色麵粉以及凝結成太大塊的麵粉糰就可以。

4. 第4步.

   瀟灑地將青江菜/蔥末/秀珍菇一股腦兒的倒進剛攪好的稠狀液體裡，將之攪拌均勻。

5. 第5步.

   為了方便煎餅操控，我們使用的是平底鍋， 熱鍋之後將奶油丟進去，讓它滋潤鍋面並散出濃濃奶油香就可以了。

6. 第6步.

   將攪拌好的青菜麵團倒進鍋裡，麵團大約控制拳頭大小， 它會慢慢的往下陷，擴散成扁平狀， 喜歡很圓的餅的話，就可以趁成形前用鍋鏟修飾一下邊邊。

7. 第7步.

   等蛋麵糊不沾鍋並且呈現淡黃金色的時候就可以慢慢翻面。

8. 第8步.

   最後是撒上調味粉，因為本身蔥加蛋就有些許味道， 所以在前面攪拌麵團的時候我們沒有加入鹽巴等調味料， 而是選擇原味煎完之後，撒上香料粉還有一些檸檬提味， 後來也有試過加醬油吃也很美味～ 堅果碎片和上面的迷迭香是美觀裝飾用， 而後面的配角檸檬汽水配著蔬菜煎餅吃還滿搭的(笑 檸檬汽水用的是雪碧加檸檬丁， 然後一定要有冰塊，夏天喝上一口，瞬間沁涼～