黑麦红糖包（无油无蛋）

黑麦红糖包（无油无蛋）的做法步骤

1. 第1步.

   经常用面包机和面，这次是用厨师机和面，除了红枣核桃碎以外，其它食材全部称重放入，先2档3分钟，再换4档10分钟左右即可，无需揉出手套膜。

2. 第2步.

   食材称重，按顺序放入。

3. 第3步.

   称量完，切碎的红枣核桃。

4. 第4步.

   厨师机和面时，在揉面结束前1-2分钟投入红枣核桃碎拌均匀即可，过早投入打得太碎了口感不好；用面包机和面时就直接放入果料盒里。

5. 第5步.

   平均分成两份。

6. 第6步.

   简单地整形。

7. 第7步.

   发酵到1.5倍大时，割包。

8. 第8步.

   烤箱预热后，放入中层180℃烤25分钟左右，视上色的情况及时加盖锡纸。

9. 第9步.

   切块即食，也可以放冰箱冷冻保存，吃的时候提前拿出来解冻就可以，非常方便。