玉林扣肉
玉林扣肉的做法说明
扣肉是玉林的一道名菜，大小酒席离不了扣肉，过年过节也一样，以及粉店。
玉林扣肉的食材和调料
| 五花肉 | 克2500 |
| 老抽 | 1勺 |
| 白糖 | 3克 |
| 姜丁 | 5片 |
| 腐乳 | 2只 |
| 酸梅酱 | 150克 |
| 黄豆酱 | 100克 |
| 蒜蓉辣酱 | 80克 |
| 白酒 | 50克 |
| 小柠檬 | 1只 |
| 胡椒粉 | 10克 |
| 豪油 | 50克 |
| 候柱酱 | 50克 |
| 十三香 | 5克 |
| 荞头 | 8只 |
| 泡椒 | 3只 |
| 鸡精 | 5克 |
| 生蒜 | 4条 |
| 芹菜 | 3条 |
| 白醋 | 100克 |
玉林扣肉的做法步骤
- 第1步.
切扣肉
- 第2步.
调好配料
- 第3步.
加入淹半个钟
- 第4步.
装好扣肉
- 第5步.
蒸一小时
- 第6步.
把扣肉翻倒过来，上桌
- 第7步.
吃后的效果
