【视频】越南大虾春卷~清爽夏日必做菜

【视频】越南大虾春卷~清爽夏日必做菜的做法步骤

1. 第1步.

   金枪鱼涂抹酱

2. 第2步.

   紫甘蓝切细丝，水萝卜切薄片，芒果切小块，小番茄切片，腌渍橄榄切片。

3. 第3步.

   粉丝用冷水浸泡20分钟。

4. 第4步.

   水沸腾后，放入泡好的粉丝，汆烫10秒左右盛出。

5. 第5步.

   水沸腾后，放入秋葵，汆烫20秒左右盛出。

6. 第6步.

   汆烫好的秋葵切小圈备用。

7. 第7步.

   去虾线：用竹签从虾背的第二个关节处挑出虾线，慢慢将虾线拉出来。

8. 第8步.

   水里放适量盐，烧开后放入大虾，水再次沸腾后煮40秒左右关火，盛出大虾，过冰水后，剥出虾肉。

9. 第9步.

   食材就准备好啦~

10. 第10步.

    把越南春卷皮放入温水中浸泡3-5秒，平铺在菜板上。

11. 第11步.

    舀一勺金枪鱼涂抹酱。

12. 第12步.

    涂抹在春卷皮的一端。

13. 第13步.

    依次放上粉丝、紫甘蓝、薄荷。

14. 第14步.

    把春卷皮向前卷一下，包裹住食材，撒上适量炒香的白芝麻。

15. 第15步.

    将虾肉、芒果、小番茄、腌渍橄榄、水萝卜、秋葵、薄荷等一字摆开。将春卷皮的两端向内折。

16. 第16步.

    再将整个春卷 卷起来。

17. 第17步.

    ～

18. 第18步.

    【酱料】青柠对半切开，挤出柠檬汁。

19. 第19步.

    棕榈糖加水，搅拌至溶化，加入青柠汁、鱼露混合。

20. 第20步.

    加入蒜泥和小米辣，搅拌均匀即可。

21. 第21步.

    开吃

22. 第22步.

    ～～