椰汁千层马蹄糕

椰汁千层马蹄糕的做法步骤

1. 第1步.

   把材料A全部混合在一起过筛两遍，小白浆就做好了，放一旁备用。

2. 第2步.

   材料B马蹄粉加300g水混合过筛两遍(马蹄粉生浆)

3. 第3步.

   红糖加上另外430g水煮化成红糖水

4. 第4步.

   红糖水煮到刚冒泡就关火，马上勺两勺(约50g左右)马蹄粉生浆拌均匀，成流动的稀糊状，这是熟浆，如图上

5. 第5步.

   接着把马蹄粉熟浆全部倒入生浆中，搅拌均匀。上图是生浆和熟浆混合搅拌好的小黄浆

6. 第6步.

   我的勺子约125g一勺刚好平铺，水开后中小火蒸两分钟左右，蒸好如图是透明的。

7. 第7步.

   接着倒小白浆蒸熟，每层都是约蒸两分钟，这样一层小黄加一层小白直到蒸完为止。我用的蒸盘是24cm的刚好蒸13层。

8. 第8步.

   蒸好后一定要等完全晾凉了才能开始切块，要不然会粘刀影响美观。

9. 第9步.

   凉了切好装盒刚好装三盒。