红葱酥

红葱酥的做法步骤

1. 第1步.

   红葱头

2. 第2步.

   切或剪去两头

3. 第3步.

   剥去外皮（一份5斤处理好还剩约4斤）

4. 第4步.

   淘洗干净，晾干水分备用

5. 第5步.

   对半切开，再切成丝（大小随意）

6. 第6步.

   锅中加入2.5斤左右的菜籽油（剩下的1斤第二锅加入，我是分2锅炸的）加热至锅底冒泡，倒入红葱丝，前期不需要翻动。

7. 第7步.

   电磁炉900w炸至稍微变黄，（炸制的中后期要不停翻拌）关火。全程约40-50分钟。捞出。

8. 第8步.

   稍稍迟疑了一下，炸过了。（第一做，没经验）捞出后趁热加少许盐拌匀。 放凉后装瓶，密封冷藏保存。拌凉菜卤肉饭做菜煲汤拌面……首选，不要太香。 炸过的油放凉后装瓶做任何菜肴加点增香