菠菜麻薯夹心软欧包

菠菜麻薯夹心软欧包的做法步骤

1. 第1步.

   将菠菜焯水捞出过冷水

2. 第2步.

   用料理机打成泥取125克左右的菠菜泥

3. 第3步.

   加入提前冷冻过的面包桶内

4. 第4步.

   加入酵母和鸡蛋

5. 第5步.

   加入软欧粉

6. 第6步.

   加入糖和盐，注意糖和盐对角放不要接触

7. 第7步.

   启动揉面程序，出现厚膜的时候准备加入软化的黄油

8. 第8步.

   加入软化的黄油再次启动揉面程序，

9. 第9步.

   出现薄膜就可以

10. 第10步.

    取出稍微整理出光滑面放入发酵碗中盖上保鲜膜开始一发，26度发酵50分钟

11. 第11步.

    发酵的时候开始做麻薯，所有材料混合搅拌均匀盖上保鲜膜上锅蒸大火8分钟左右

12. 第12步.

    放到温热放入黄油，注意带手套揉到黄油充分被吸收，盖上保鲜膜待用

13. 第13步.

    发到2倍大，手指沾粉戳孔洞口不回缩不塌陷就可以

14. 第14步.

    稍微排气后称重分割成3等份盖上保鲜膜滚圆松弛20分钟

15. 第15步.

    麻薯放凉后也分成3等份

16. 第16步.

    松弛好的面团擀开用手稍微整理成长方形，麻薯也擀成长方形放在面团上面

17. 第17步.

    放入自己爱吃的果干坚果，然后自上而下的卷起来两端捏紧

18. 第18步.

    开始二发36度湿度75%50分钟，表面慢慢回弹就可以了

19. 第19步.

    表面筛上粉，用刀片割出自己喜欢的花纹就可以

20. 第20步.

    送去预热好的烤箱180度25分钟，中途上色加盖锡纸

21. 第21步.

    成品图

22. 第22步.

    成品图

23. 第23步.

    成品图