🐟家菜谱第十九道：终于学会烧菜了
匝肉：鸡肉切块，用料酒、姜片、蒜块、花椒匝
蘑菇洗干净后手撕，根部部分要撕成细条
锅中加油后加干海椒、八角、小火炒后加鸡大火炒，加豆瓣酱翻炒，多炒些时间让鸡入味后再加蘑菇，加水等水开后小火煮，最后勾芡收汁
烧蘑菇一定要蒜烧猪肉和烧鸡肉类似，但猪肉不用雜，要猪肉肥可先溅油姜和八角等一般先于肉下，豆瓣酱、花椒一般后于肉下
