豆花鱼

豆花鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鱼柳切厚片 放蛋白、盐、酒、淀粉，腌制半小时

2. 第2步.

   热锅，放油，葱姜蒜辣椒花椒，小火翻炒，放入豆瓣酱，继续翻炒，炒出红油和香气。

3. 第3步.

   放清水，煮沸，放入鱼片，中火三分钟。

4. 第4步.

   内脂豆腐放入盘中，切开，放入鱼肉和汤，撒入辣椒粉孜然粉，小葱，热油浇入。成。