家里儿子最近不喜欢吃蛤蜊了,现在夏季正是吃红岛蛤蜊的时候,于是,蛤蜊饼,蛤蜊汤就出现了,这个蛤蜊跟茭瓜,丝瓜都是美味搭配。
蛤蜊煮开切碎,蛤蜊汤留存
丝瓜切片,锅中热油葱花爆锅放入炒制,加一点盐,因为蛤蜊也有盐味,不要多加,丝瓜会很快出水,不停翻炒,炒到丝瓜透亮,这样做的丝瓜好吃。
倒入煮蛤蜊的汤,煮开后加入蛤蜊肉,淋上鸡蛋液,出锅。美味,啧啧啧啧!
出锅了,不用加其他作料了,鲜美!配个米饭。