珍珠奶茶雪胖子

珍珠奶茶雪胖子的做法步骤

1. 第1步.

   把牛奶、水、50g糖、15g红茶粉加热至糖融化，过筛在碗里稍凉后，倒入糯米粉、玉米淀粉，油，搅拌均匀，盖上保鲜膜入微波炉中高火3、4分钟。

2. 第2步.

   把熟的面团用刮刀取出，包上保鲜膜，放凉备用。案板上撒适量熟糯米粉，把面团揉匀，搓成长条，分成30g一个的小面团，抹上熟糯米粉，用擀面杖擀圆擀大，放一边备用。

3. 第3步.

   把煮熟煮透的珍珠趁热加入黑糖，搅拌均匀至糖融化，放凉备用。

4. 第4步.

   把糖、盐放入淡奶油，打发至稍稍硬挺时，放红茶粉，搅拌均匀，最后放入珍珠，翻拌均匀。

5. 第5步.

   拿一张擀好的雪胖子皮，搭在一个小碗上，用勺子挖一勺珍珠奶茶馅填上，把四角先捏紧，再一点点把边收口，多出的面皮揪掉。

6. 第6步.

   抹一点熟糯米粉，放入冰箱冷藏后食用更佳。