绿豆糕

绿豆糕的做法步骤

1. 第1步.

   首先，将250克无皮绿豆放入水中浸泡一晚上，我这个时候做的，放冰箱冷藏浸泡一晚。

2. 第2步.

   其次，等到第二天将浸泡的无皮绿豆取出过水清洗，放入电饭煲中蒸。我用的是老式的三角牌电饭锅，哈哈，带蒸锅的那种。垫上纱布，把无皮绿豆放入蒸，直到可以捏成泥为止。

3. 第3步.

   再次，待绿豆蒸好捣碎，我用的是汤勺，偷懒，加上家里也没啥更方便的工具，备用。不粘锅平底锅将黄油加热融化，倒入绿豆泥，待二者融合，放入白砂糖继续翻炒。小火炒！小火！小火！炒到什么程度呢？我个人也是比较偷懒，炒到糖融化，绿豆泥有味道了即可。我本人不喜糖，我觉得如果喜欢甜一点的，可以再多加30克糖左右。

4. 第4步.

   最后，待炒好的泥冷却到手可以抓团了，就可以放入模具压榨成型啦。是不是特别简单？