红烧牛肉是我很爱的一道菜。
发现孜然和牛肉才是真心爱人，配一脸。
煮完红烧，我先放了老干妈豆豉，发现味道还没红烧的好吃啊，豆豉有些蒜味太浓啊。
然后又加了孜然。
哇⊙∀⊙！这就是想要的味道啊！拯救了加了豆豉的不完美。
哈哈，冷吃风味更佳啊
牛肉切块，冷水下锅，放料酒+大蒜+生姜，冷水煮开，煮几分钟。 切的时候，得让肉纤维长些，等下撕开才会是长条。 菜谱用的是牛腿肉，比较精，没什么肥肉，其实用来卤最好。 前面几个步骤和卤差不多。
捞起来放电饭煲，水没过牛肉，放各种香料辣椒，盐，酱油，糖。水的味道，刚好够咸就可以，不必太咸。 电饭煲无法收汁，煮完肯定会比较淡，牛肉里面还没味道。
放进炒锅里收汁，调味。 可再切小块些，便于入味。
红烧煮完
冷却撕开，拌上孜然。 孜然才是牛肉的真爱，豆豉以后不加了。想吃辣可以拌上辣椒粉。 放几小时才入味，夏天就冷吃，配上啤酒，小酌下。 哎呦，不错呦~~