超柔软手揉椰浆椰蓉面包

超柔软手揉椰浆椰蓉面包的做法步骤

1. 第1步.

   将全部粉类混合均匀（酵母除外），蛋液和椰浆混合打匀，可预留10克椰浆

2. 第2步.

   初步将面团揉成团，冷藏静置30分钟以上。此步骤是手揉法宝！！ 酵母加少量温水化开，面团静置后，将面团压扁，将酵母液涂在内部，开始揉面，揉至初步扩展加黄油，最终揉至扩展阶段。 如果觉得面团太黏了，也可以不用水化酵母，直接将酵母涂在面团内部，不过这样一发时间会变长。 室温一发，70分钟左右

3. 第3步.

   制作椰蓉馅 将所有材料拌匀即可（黄油提前软化） 分割成6份（每份约25克）捏圆备用

4. 第4步.

   一发至二倍大，戳洞不回缩，轻拍排气，分割成六份滚圆（每份约85克）醒发20分钟

5. 第5步.

   随意整形…餐包，椰蓉棒，太阳包，心形包，花环包～ 分割成这么大的花形包，烤的时间基本没差，餐包加4分钟

6. 第6步.

   二发，我都在烤箱里发酵，放一碗热水，发至二倍大左右（要关门啊！我是打开拍照） 我做的是花环包 如果有发酵箱，设33度-80%-50分钟

7. 第7步.

   提前预热烤箱180度 表面刷蛋液 上火175，下火165，烤16分钟 颜色满意加盖锡纸，我是8分钟左右 软到爆炸！