饭饭厨房·猪脚饭

饭饭厨房·猪脚饭的做法步骤

1. 第1步.

   处理肘子（买的时候最好让他从中间分开，去骨并将骨头砍半）+猪脚（买的时候切开），去毛。

2. 第2步.

   将猪脚、肘子焯水～

3. 第3步.

   将肘子+猪脚放入砂锅中（个人觉得砂锅炖肉比较好吃），加入卤汁（之前卤东西留的），加入葱、姜（家里没有姜了、我用的姜粉）、花椒、八角、桂皮、丁香、桂圆、小茴香、香叶。

4. 第4步.

   依次加入调料～

5. 第5步.

   一汤勺海鲜酱油～

6. 第6步.

   一汤勺生抽～

7. 第7步.

   一勺底老抽～

8. 第8步.

   一勺底耗油～

9. 第9步.

   大半勺鲍鱼汁～

10. 第10步.

    白糖少许～

11. 第11步.

    我喜欢少加些红酒～

12. 第12步.

    最后加水莫过食材，大火至烧开～调至小火炖4小时～

13. 第13步.

    搞定～