干炒排骨

干炒排骨的做法步骤

1. 第1步.

   肋排洗净，冷水入锅，开锅2分钟后捞出洗净。

2. 第2步.

   洗净的排骨放入冷水，加入葱段、姜片、八角、花椒、蒜瓣、料酒，大火煮开减中火煮三十分钟再关火焖十分钟捞出待用。

3. 第3步.

   锅加热，放入适量花生油，油热后放入少量冰糖及三五片姜爆香，冰糖熔化后加入排骨炒至焦黄色。

4. 第4步.

   最后加入葱段、三小勺味极鲜及半小勺老抽翻炒片刻即可。

5. 第5步.

   装盘。