土豆炖牛腩无论是从视觉还是味道，比炖的牛肉都略胜一筹。吃到嘴里鲜香绵软，肉质一点都不差。
底油炒香料（八角桂皮香叶葱姜干红椒）。下入牛腩块（焯水）翻炒，豆辩酱炒出红油
加入啤酒炖40分钟。盐鸡精白糖胡椒粉调味下入土豆块焖10分钟
收汁明油装盘
牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组 织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、 筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。（美食作家。）
