爆炒花甲

爆炒花甲的做法步骤

1. 第1步.

   水开以后，煮花甲10-20分钟，开口后清水冲洗，去一半的空壳，没开口的是坏的丢掉

2. 第2步.

   锅内放油，豆瓣酱一勺，炒出红油，放蒜末和姜丝，炒出香味后放入花甲，大火翻炒均匀

3. 第3步.

   加入小米辣，醋，生抽适量，耗油，白糖，葱，注意盐可以不放或者很少

4. 第4步.

   大火翻炒，出锅前少量水淀粉勾芡