丝瓜煎饼+鸭架萝卜汤

丝瓜煎饼+鸭架萝卜汤的做法

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丝瓜煎饼+鸭架萝卜汤的做法说明

天气炎热影响胃口，到了饭点都不知道该做啥饭了，据说丝瓜富含维生素C和B，清暑解毒，强心健脑……烙些丝瓜煎饼配合鸭架萝卜汤，养胃生津，清火补血……应该可以堪称最佳拍档😋

丝瓜煎饼+鸭架萝卜汤的食材和调料

料酒	勺
姜	片
鸡蛋一只
面粉适量
丝瓜一根切丝

丝瓜煎饼+鸭架萝卜汤的做法步骤

第1步.
将面粉、丝瓜丝、一个鸡蛋和少许盐和花椒粉用水调成面糊

第2步.
平底煎锅抹油倒入适量面糊摇匀

第3步.
成型后两面煎烙后盛盘

第4步.
鸭架和白萝卜片大火烧开后改小火温炖一小时，撇去上面的油花和白沫，再用大火烧炖收至汤色奶白，放香菜末、白胡椒粉和适量盐出锅

小贴士

1、煎饼火不能大，否则容易焦糊
2、鸭架汤最后一定大火收汁，盐和白胡椒粉一定最后放，才能显得汤色奶白

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